E310 - Propylgallaat

Additief: E310 - Propylgallaat

Functies: Antioxidant

Propylgallaat is een organische verbinding met als brutoformule C10H12O5. Het is een reukloze witte tot crèmekleurige kristallijne vaste stof met een bittere smaak. Propylgallaat is de ester van galluszuur en 1-propanol. - Wikipedia

Risico van overmatig gebruik

EFSA evaluatie: Scientific Opinion on the re-evaluation of propyl gallate -E 310- as a food additive (2014-04-24)