E503ii - Ammoniumwaterstofcarbonaat

Additief: E503ii - Ammoniumwaterstofcarbonaat

Behoort tot:

E503 - Ammoniumcarbonaten

Ammoniumcarbonaat, ook wel vlugzout genoemd, is een anorganische verbinding, die aan de lucht of bij verwarming gemakkelijk ontleedt. Bij die ontleding komt naast water en koolstofdioxide het irriterende ammoniak vrij. Met vlugzout wordt soms ook ammoniumwaterstofcarbonaat -ammoniumbicarbonaat- bedoeld. - Wikipedia