NOVA-groepen voor voedselverwerking

Een classificatie in 4 groepen om de mate van verwerking van levensmiddelen te benadrukken

In het verslag "Het VN-Decennium van Nutrition, de NOVA-voedselclassificatie en de problemen met de ultralidatie" (pdf, pdf), pleiten Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Maria Laura C. Louzada en Patrícia Constante Jaime voor de adoptie van een beoordelingssysteem van 1 tot 4 om de mate van bewerking van voedsel eenvoudig te vergelijken.

Nieuw onderzoek, van onderzoekers van Inserm, Inra en de Paris 13 University (Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN), suggereren een verband tussen de nuttiging van ultra-bewerkte voedingsmiddelen en een verhoogd risico op het ontwikkelen van een kanker.

Consumptie van ultra-verwerkte voedingsmiddelen en kankerrisico: resultaten van prospectief cohort NutriNet-Santé
Persbericht in het Frans: Consommation d'aliments ultra-transformés et risque de cancer

Sommige landen gebruiken de NOVA-groepen voor hun voedingsrichtlijnen of doelen, bijvoorbeeld:

Afhankelijk van de mate van bewerking krijgt een levensmiddel een NOVA-classificatie van 1 tot en met 4:


  • Groep 1 - Onverwerkte of minimaal verwerkte levensmiddelen
  • Groep 2 - Bewerkte ingrediënten
  • Groep 3 - Bewerkte levensmiddelen
  • Groep 4 - Ultra-bewerkte levensmiddelen en dranken

De Nova-score op Open Food Facts

De formule om de Nova-score te berekenen is gepubliceerd in het NOVA. The star shines bright artikel gepubliceerd in World Nutrition Volume 7, Nummer 1 - 3, januari - maart 2016

Houd er rekening mee dat dit nog steeds experimenteel is, omdat meertalige taxonomisatie van ingrediënten nog in ontwikkeling is op Open Food Facts.

De aanpak om de Nova-groep te bepalen

We beginnen met het toewijzen aan Nova-groep 1

Eerst proberen we om bewerkte ingrediënten van Nova-groep 2 te identificeren

Ingrediënten en categorieën die verband houden met Nova-groep 3 worden niet toegepast op voedingsmiddelen die zijn geïdentificeerd als Nova-groep 2

Ingrediënten en categorieën, die alleen te vinden zijn in Nova-groep 4

Ja kunt ons helpen de Nova-groepen voor meer producten te bepalen door de ingrediënten en de productcategorieën in te vullen.