arrow_upward

Tête de veau & sauce gribiche - LA BOUCHERIE - 350 g

Tête de veau & sauce gribiche - LA BOUCHERIE - 350 g

Meervoudige streepjescode: dit product heeft een streepjescode met een beperkte circulatie voor producten binnen een bedrijf. Dit betekent dat verschillende producenten en winkels dezelfde barcode kunnen gebruiken voor verschillende producten. ×
Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 26028668

Hoeveelheid: 350 g

Merken: LA BOUCHERIE

Categorieën: Vlezen, Rund, en:Meat patties, Biefstukken, Verse vlezen, Tartaarsteaks, Rundertartaarsteaks, Verse tartaarsteaks, Verse rundertartaarsteaks

Keurmerken, certificaten, prijzen: Frans vlees, en:French beef

EMB code: FR 84.054.001 CE - Isle-sur-la-Sorgue (Vaucluse, France)

Verkooplanden: Frankrijk

Matching with your preferences

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    44 ingrediënten


    Frans: Tête de veau 60%, eau, œuf 3,5%, oignons, carottes, poireaux, vinaigre d'alcool, vin blanc, moutarde 1,7% (graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), huile de tournesol, cornichons 1,3%, échalotes 1,1%, os de veau, viande de veau, gras de veau, sel, jus concentré de légumes (oignons, carottes, poireaux, ail), plantes aromatiques, câpres 0,6%, gélatines de porc, arôme, ail, poivre, crème, farine de blé, beurre, lait, acidifiants : (acide citrique, acide acétique), stabilisants : (carraghénanes, farines de graines de caroube).
    Allergenen: Eieren, Gluten, Melk, Mosterd

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel


    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E407 - Carrageen
    • Additief: E428 - Gelatine
    • Ingrediënt: Aroma

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Berwerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E224 - Kaliumdisulfiet


    Kaliummetabisulfiet: Kaliummetabisulfiet -K2S2O5-, ook bekend als kaliumpyrosulfiet, is een kaliumzout met een doordringende zwavelgeur. Het komt voor als een wit kristallijn poeder. De voornaamste toepassing van deze stof is als conserveermiddel -E224-, voornamelijk in wijnen en bieren.
    Bron: Wikipedia
  • E260 - Azijnzuur


    Azijnzuur: Azijnzuur -systematische naam ethaanzuur- is een zwak zuur met een kenmerkende stekende geur. Het heeft als formule CH3-COOH -soms ook geschreven als H3C-COOH-. Azijnzuur is, na mierenzuur, het eenvoudigste carbonzuur en de wetenschappelijke naam was vroeger dan ook methaancarbonzuur. Zuiver watervrij azijnzuur wordt ook wel ijsazijn genoemd, en is een kleurloze vloeistof die bij temperatuur lager dan 17 °C stolt tot heldere kleurloze kristallen -vandaar de naam ijsazijn-. Indien ijsazijn in een -trillingvrije- koelkast wordt geplaatst, kan het tot beneden het stolpunt worden gekoeld terwijl het toch een vloeistof blijft. Het is dan een onderkoelde vloeistof geworden, en een geringe fysieke verstoring doet de vloeistof dan direct stollen.
    Bron: Wikipedia
  • E330 - E330


    Citroenzuur: Citroenzuur is een organisch zuur. Het komt in citrusvruchten voor en is een natuurlijk conserveermiddel en antioxidant. Daarnaast wordt het gebruikt om een zure smaak aan voedsel te geven. In de biochemie is het een belangrijke intermediair in de citroenzuurcyclus. Het is een voedingszuur met E-nummer E330. Zouten en esters van citroenzuur worden citraten genoemd.
    Bron: Wikipedia
  • E407 - Carrageen


    Carrageen: Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysachariden. Het is een natuurlijk product en wordt gewonnen uit bepaalde soorten zeewier afkomstig uit Europa, Amerika en Azië. Carrageen wordt toegepast in zeer veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator. Carrageen moet als ingrediënt gedeclareerd worden met E-nummer 407 of 407a. Een bekende toepassing is bijvoorbeeld chocolademelk. Gebruik van hoge concentraties carrageen kan leiden tot flatulentie.
    Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

  • icon

    Niet veganistisch


    Niet-veganistische ingrediënten: Ei, fr:Os de veau, Kalfsvlees, Kalfsvet, Varkensgelatine, Room, Boter, Melk

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

  • icon

    Niet vegetarisch


    Niet-vegetarische ingrediënten: fr:Os de veau, Kalfsvlees, Kalfsvet, Varkensgelatine

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten

    We hebben je hulp nodig!

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

    Tête de veau 60%, eau, œuf 3.5%, oignons, carottes, poireaux, vinaigre d'alcool, vin blanc, moutarde 1.7% (graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (disulfite de potassium), acidifiant (acide citrique)), huile de tournesol, cornichons 1.3%, échalotes 1.1%, os de veau, viande de veau, gras de veau, sel, jus concentré de légumes (oignons, carottes, poireaux, ail), plantes aromatiques, câpres 0.6%, gélatines de porc, arôme, ail, poivre, crème, farine de blé, beurre, lait, acidifiants (acide citrique), acide acétique, stabilisants (carraghénanes), farines de graines de caroube
    1. Tête de veau -> fr:tete-de-veau - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent_max: 18.4
    3. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5
    4. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 3.5
    5. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 3.5
    6. poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 3.5
    7. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 3.5
    8. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent_max: 3.5
    9. moutarde -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.7 - percent: 1.7 - percent_max: 1.7
      1. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.34 - percent_max: 1.7
      2. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.85
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.566666666666667
      4. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.425
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.425
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.34
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.34
    10. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 1.3 - percent_max: 1.7
    11. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3
    12. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
    13. os de veau -> fr:os-de-veau - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.1
    14. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.1
    15. gras de veau -> en:calf-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.1
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.1
    17. jus concentré de légumes -> fr:jus-concentre-de-legumes - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.1
      1. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.15 - percent_max: 1.1
      2. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
      3. poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
      4. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.275
    18. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.1
    19. câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
    20. gélatines de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    21. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    22. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    23. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    24. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    25. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    26. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    27. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    28. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    29. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    30. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    31. farines de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

Nutrition

  • icon

    Gemiddelde voedingskwaliteit


    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid vezels is niet gespecificeerd, hun mogelijke positieve bijdrage aan de klasse kan niet in aanmerking worden genomen.
    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar is geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 7%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 5

    • Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 18, afgeronde waarde: 18)
    • Vezels: 0 / 5 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 7.65, afgeronde waarde: 7.7)

    Negatieve punten: 10

    • Energie: 2 / 10 (waarde: 724, afgeronde waarde: 724)
    • Suikers: 0 / 10 (waarde: 0.5, afgeronde waarde: 0.5)
    • Verzadigd vet: 4 / 10 (waarde: 4.4, afgeronde waarde: 4.4)
    • Natrium: 4 / 10 (waarde: 392, afgeronde waarde: 392)

    De punten voor eiwitten worden meegeteld omdat de negatieve punten minder zijn dan 11.

    Nutritionele score: 5 (10 - 5)

    Nutri-Score: C

  • icon

    Suikers in kleine hoeveelheid (0.5%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.

  • icon

    Voedingswaarden


    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml
    Vergeleken met: Verse rundertartaarsteaks
    Energie 724 kj
    (173 kcal)
    -
    Vetten 11 g +2%
    Verzadigde vetzuren 4,4 g -1%
    Koolhydraten 0,5 g +170%
    Suikers 0,5 g +268%
    Vezels ?
    Eiwitten 18 g -7%
    Zout 0,98 g +322%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 7,65 %

Milieu

CO2-voetafdruk

Verpakking

Transport

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door kiliweb
Laatste wijziging productpagina op door quechoisir.
Productpagina ook bewerkt door openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite, teolemon, yuka.R2IwbFA3c3N1dUU2djhNUjdrdnkvZkZ3OVkyYldranRJYlV3SVE9PQ.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.