volunteer_activism Doneer

Open Food Facts is een samenwerkingsproject gebouwd door tienduizenden vrijwilligers en beheerd door een non-profitorganisatie met 8 medewerkers. We hebben uw donaties nodig om het Open Food Facts 2023 -budget te financieren en om het project verder te ontwikkelen.

Bedankt! favorite

close
arrow_upward

Pâte à choux pur beurre - Picard - 80 g

Pâte à choux pur beurre - Picard - 80 g

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 3270160821501 (EAN / EAN-13)

Hoeveelheid: 80 g

Verpakking: fr:Barquette carton, fr:Boite carton, fr:Film plastique

Merken: Picard

Categorieën: Snacks, Zoete snacks, Diepvriesproducten, Koekjes en cakes, Gebak, en:Paris-Brest

Herkomst van het product en/of de ingrediënten ervan: Crème UE, noisettes UE et hors UE

Herkomst van de ingrediënten: fr:Crème UE, fr:noisettes UE et hors UE

EMB code: EMB 25563A - Thurey-le-Mont (Doubs, France)

Winkels: Picard

Verkooplanden: Frankrijk

Matching with your preferences

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    50 ingrediënten


    Frans: Pâte de praliné 18,2%, (noisette, sucre), crème liquide 17% [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], crème pâtissière 17 % [lait entier, sucre, jaune d’œuf issu de poule élevées en plein air 1%, (liquide, pasteurisé), amidon transformé de maïs, œuf entier issu de poule élevée en plein air 0,5% (liquide, pasteurisé)], œuf entier issu de poule élevée en plein air 7,6% (liquide, pasteurisé), blanc d’œuf 6,4% [blanc d’œuf issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), stabilisant : gomme xanthane], pâte de noisette 6,4% , sucre, eau, farine de blé [farine de blé (gluten, gluten en blé], éclat de noisette grillée 3,5%, lait demi-écrémé, beurre 2,7% (lait), sirop de glucose en poudre, sucre glace (sucre, amidon de maïs), gélifiant : carraghénanes, sucre décor [sucre, amidon de blé (gluten), beurre de cacao], sel.
    Allergenen: Eieren, Gluten, Melk, Noten
    Sporen: Noten, Soja

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel


    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E14XX - Gemodificeerde zetmelen
    • Additief: E407 - Carrageen
    • Additief: E415 - Xanthaangom
    • Ingrediënt: Geleermiddel
    • Ingrediënt: Glucose
    • Ingrediënt: Glucosestroop
    • Ingrediënt: Gluten

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Berwerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E407 - Carrageen


    Carrageen: Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysachariden. Het is een natuurlijk product en wordt gewonnen uit bepaalde soorten zeewier afkomstig uit Europa, Amerika en Azië. Carrageen wordt toegepast in zeer veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator. Carrageen moet als ingrediënt gedeclareerd worden met E-nummer 407 of 407a. Een bekende toepassing is bijvoorbeeld chocolademelk. Gebruik van hoge concentraties carrageen kan leiden tot flatulentie.
    Bron: Wikipedia
  • E415 - Xanthaangom


    Xanthaangom: Xanthaangom is een gom die veel gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen. Naast het gebruik als verdikkingsmiddel wordt het ook gebruikt als stabilisator, emulgator en als vervanger van gluten. Behalve in de voedselindustrie wordt xanthaangom ook gebruikt in cosmetica. Verder wordt het in de olie-industrie gebruikt om de viscositeit te verhogen van water dat in boorgaten wordt gepompt om meer aardolie uit een olieveld te halen. Deze gom wordt nog niet zo lang gebruikt als plantengom. Door de gecontroleerde omstandigheden waaronder xanthaan wordt gemaakt is de kwaliteit veel regelmatiger dan die van bijvoorbeeld Arabische gom. Xanthaangom ontstaat door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris uit suiker en melasse. De bacterie Xanthomonas campestris pv. campestris staat in de plantenwereld bekend als veroorzaker van zwartnervigheid bij sluitkool. Het E-nummer van xanthaangom is E415 en de gom is geaccepteerd als veilige voedseltoevoeging in Europa en Amerika. Xanthaangom wordt nog niet zo lang gebruikt als bijvoorbeeld Arabische gom, maar door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur en door het beter kunnen controleren van het productieproces wordt het tegenwoordig veel toegepast. Xanthaangom kan al bij een kleine hoeveelheid -ongeveer 1%- een grote verhoging van de viscositeit van een vloeistof veroorzaken en wordt minder viskeus wanneer er een grotere kracht op wordt uitgeoefend -thixotropie-.
    Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

  • icon

    Palm olie status onbekend


    Niet herkende ingrediënten: fr:jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevees-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise, fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise, fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise, fr:blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

  • icon

    Niet veganistisch


    Niet-veganistische ingrediënten: Vloeibare room, Room, Melk, Volle melk, Ei-eiwit, Halfvolle melk, Boter, Melk

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

  • icon

    Vegetarische status onbekend


    Niet herkende ingrediënten: fr:Crème pâtissière, fr:jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevees-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise, fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise, fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise, fr:blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, fr:liquide, fr:pasteurise

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten

    We hebben je hulp nodig!

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

    Pâte de praliné 18.2% (noisette, sucre), crème liquide 17% (crème (lait), stabilisant (carraghénanes)), crème pâtissière 17% (lait entier, sucre, jaune d'œuf issu de poule élevées en plein air 1% (liquide, pasteurisé), amidon transformé de maïs, œuf entier issu de poule élevée en plein air 0.5% (liquide, pasteurisé)), œuf entier issu de poule élevée en plein air 7.6% (liquide, pasteurisé), blanc d'œuf 6.4% (blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), stabilisant (gomme xanthane)), pâte de noisette 6.4%, sucre, eau, farine de blé (farine de blé, gluten, gluten en blé), éclat de noisette 3.5%, lait demi-écrémé, beurre 2.7% (lait), sirop de glucose en poudre, sucre glace (sucre, amidon de maïs), gélifiant (carraghénanes), décor (sucre, amidon de blé (gluten), beurre de cacao), sel
    1. Pâte de praliné -> fr:pate-de-praline - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 18.2 - percent: 18.2 - percent_max: 18.2
      1. noisette -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.1 - percent_max: 18.2
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.1
    2. crème liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 8.5 - percent_max: 17
        1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 8.5 - percent_max: 17
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 8.5
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.5
    3. crème pâtissière -> fr:creme-patissiere - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
      1. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 14
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 7.5
      3. jaune d'œuf issu de poule élevées en plein air -> fr:jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevees-en-plein-air - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
        1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 0.5 - percent_max: 1
        2. pasteurisé -> fr:pasteurise - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      4. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 1
      5. œuf entier issu de poule élevée en plein air -> fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
        1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 0.25 - percent_max: 0.5
        2. pasteurisé -> fr:pasteurise - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
    4. œuf entier issu de poule élevée en plein air -> fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 7.6 - percent: 7.6 - percent_max: 7.6
      1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 3.8 - percent_max: 7.6
      2. pasteurisé -> fr:pasteurise - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
    5. blanc d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6.4 - percent: 6.4 - percent_max: 6.4
      1. blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air -> fr:blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 3.2 - percent_max: 6.4
        1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 1.6 - percent_max: 6.4
        2. pasteurisé -> fr:pasteurise - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
    6. pâte de noisette -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.4 - percent: 6.4 - percent_max: 6.4
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent_max: 6.4
    8. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent_max: 6.4
    9. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent_max: 5.34285714285714
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.16666666666667 - percent_max: 5.34285714285714
      2. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.67142857142857
      3. gluten en blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78095238095238
    10. éclat de noisette -> fr:eclats-de-noisettes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5
    11. lait demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.7 - percent_max: 3.37777777777778
    12. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.7 - percent: 2.7 - percent_max: 2.7
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.7 - percent_max: 2.7
    13. sirop de glucose en poudre -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    14. sucre glace -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      2. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
    15. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692
    16. décor -> en:coating - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571428
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571428
      2. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.892857142857142
        1. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.892857142857142
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.595238095238095
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667

Nutrition

  • icon

    Matige voedingskwaliteit


    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar is geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 28%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 2

    • Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 8.3, afgeronde waarde: 8.3)
    • Vezels: 2 / 5 (waarde: 2.5, afgeronde waarde: 2.5)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 28.1, afgeronde waarde: 28.1)

    Negatieve punten: 17

    • Energie: 4 / 10 (waarde: 1641, afgeronde waarde: 1641)
    • Suikers: 4 / 10 (waarde: 20, afgeronde waarde: 20)
    • Verzadigd vet: 8 / 10 (waarde: 8.6, afgeronde waarde: 8.6)
    • Natrium: 1 / 10 (waarde: 120, afgeronde waarde: 120)

    De punten voor eiwitten worden niet meegeteld omdat de negatieve punten groter zijn dan of gelijk zijn aan 11.

    Nutritionele score: 15 (17 - 2)

    Nutri-Score: D

  • icon

    Suikers in grote hoeveelheid (20%)


    What you need to know
    • A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

    Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks
    • Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
    • Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.

  • icon

    Voedingswaarden


    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml
    Als verkocht
    per portie (80 g)
    Vergeleken met: en:Paris-Brest
    Energie 1.641 kj
    (395 kcal)
    1.310 kj
    (316 kcal)
    +13%
    Vetten 28 g 22,4 g +13%
    Verzadigde vetzuren 8,6 g 6,88 g -31%
    Koolhydraten 27 g 21,6 g +5%
    Suikers 20 g 16 g +24%
    Vezels 2,5 g 2 g +66%
    Eiwitten 8,3 g 6,64 g +52%
    Zout 0,3 g 0,24 g -12%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 28,1 % 28,1 %
Grootte van een portie: 80 g

Milieu

CO2-voetafdruk

Verpakking

Transport

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door kiliweb
Laatste wijziging productpagina op door quechoisir.
Productpagina ook bewerkt door charlesnepote, marmotte73, openfoodfacts-contributors, packbot, segundo, teolemon, yuka.AKhQMNvaOZ1xIvPowKdv4RemOdW4OaF8GnUOog, yuka.Bp5vMNXREst6EN3J4IQN2mKaOfnrM9EDBFssow, yuka.BuhcJsCvFMwdO8Ti4aU-ziGjJvXBMcQEIWIUog, yuka.HLV8LvWIBNENJfH33KA7_BibMOPFCe9lMXcUog, yuka.Iu5vMMaTA5J8JsL4jIgwwBqaTvXYBO1LOWYfoQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldtT4rSm2yeMTzSyXSE19LQNrXKOtt8w5jQGKo.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.