Help us create transparency on the packaging of food products with the operation Tackling Food Packaging in partnership with ADEME, the French Agency for Ecological Transition! #TacklingPackaging
Chinois crème patissière - maître Jean Pierre - 600 g
Chinois crème patissière - maître Jean Pierre - 600 g
Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt!
×
Streepjescode: 4056489040859 (EAN / EAN-13)
Hoeveelheid: 600 g
Verpakking: Plastic
Merken: maître Jean Pierre
Categorieën: Snacks, Zoete snacks, Koekjes en cakes, Cakes, Viennoiseries, Brioches, en:Brioche filled with custard
Keurmerken, certificaten, prijzen: Nutriscore, Nutriscore D
Herkomst van de ingrediënten: fr:farine France
Locaties van productie of verwerking: Strasbourg
EMB code: S0120062
Link naar de pagina van het product op de officiële site van de producent: http://lidl.fr
Winkels: lidl onet le château
Verkooplanden: Frankrijk
Matching with your preferences
Gezondheid
Ingrediënten
-
31 ingrediënten
Frans: 33% farine de blé, eau, sucre, 5% blanc d'œufs frais, amidon modifié de pomme de terre, sirop de sucre inverti, 3% œufs entiers frais, graisse de palme, levure, huile de colza, sirop de glucose, poudre de lait entier, lactosérum (lait) en poudre, arômes naturels (contient alcool), sel, gluten de blé, émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras, esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono - et diglycérides d'acides gras ; conservateur: propionate de calcium; protéines de lait, maltodextrine, levure désactivée, épaississant : gomme xanthane ; colorant: bêta carotène.Allergenen: Gluten, MelkSporen: Noten
Voedselverwerking
-
Ultra bewerkt voedsel
Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:
- Additief: E14XX - Gemodificeerde zetmelen
- Additief: E160a - Caroteen
- Additief: E415 - Xanthaangom
- Additief: E471 - Mono- en diglyceriden van vetzuren
- Additief: E472e - Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur
- Ingrediënt: Kleuren
- Ingrediënt: Emulgator
- Ingrediënt: Aroma
- Ingrediënt: Glucose
- Ingrediënt: Glucosestroop
- Ingrediënt: Gluten
- Ingrediënt: Invertsuiker
- Ingrediënt: Melkeiwit
- Ingrediënt: Verdikkingsmiddel
- Ingrediënt: Wei
Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:
- Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
- Berwerkte ingrediënten
- Bewerkte levensmiddelen
- Ultra bewerkt voedsel
De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.
Additieven
-
E160a - Caroteen
Caroteen: De term caroteen wordt gehanteerd voor een kleine verzameling van onverzadigde verbindingen, die behoren tot de stofklasse der carotenoïden, een grote groep van gele tot roodachtige kleurstoffen. De stoffen worden uitsluitend in planten aangemaakt. Carotenen zijn zuivere koolwaterstoffen: hun algemene brutoformule is C40Hx. Ze doen dienst als antioxidant en behoort tot de tetraterpenen. Carotenen komen in veel groenten voor, waaronder de wortel. De naam is dan ook ontleend aan de Latijnse naam voor deze groente, namelijk carota. Ook in bladeren komt caroteen voor. Hier is het een belangrijk oranje pigment voor de fotosynthese, dat in het blad onder invloed van licht plaatsvindt. Caroteen geeft de opgevangen energie door aan het chlorofyl. Het wordt echter pas zichtbaar in de herfst, wanneer het groene chlorofyl wordt afgebroken.Bron: Wikipedia
-
E160ai - Bèta-caroteen
Bètacaroteen: Bètacaroteen is een precursor voor vitamine A -retinol- en wordt daarom ook wel provitamine A genoemd. Het komt onder andere voor in groenten en gele of oranje vruchten, waar het -deels- voor de kleur verantwoordelijk is. De bètacaroteenmolecule bestaat ruwweg uit twee retinolmoleculen die aan elkaar gekoppeld zijn. Het kan in de lever opgeslagen worden vanwaaruit als het nodig is beschikbaar komt voor de aanmaak van vitamine A. Te veel vitamine A is schadelijk, dit in tegenstelling tot een overmaat aan caroteen. Wel zijn er bedenkingen bij consumptie door rokers. Een Fins en een Amerikaans onderzoek leggen bij hoge doses een relatie met -acceleratie van- longkanker.Tot voor kort werd ervan uitgegaan dat ongeveer een zesde deel van het in de voeding aanwezige bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A. Onderzoek van de onderzoeksgroep van Clive West aan de Universiteit Wageningen heeft aangetoond dat carotenen uit de voeding veel minder goed worden opgenomen dan men aanvankelijk dacht, waardoor maar een klein deel van de in de voeding aanwezige caroteen uiteindelijk voor het lichaam bruikbare vitamine A levert. Op basis van dit onderzoek heeft het Institute of Medicine de conversiefactor voor bètacaroteen naar vitamine A gehalveerd van 6:1 naar 12:1, een getal dat Clive West nog niet ver genoeg vond gaan. Ongeveer 15 tot 30% van natuurlijk bètacaroteen bestaat uit cis-isomeren terwijl synthetisch bètacaroteen vrijwel geheel uit all-trans-isomeren bestaat. 9-cis-bètacaroteen en all-trans-bètacaroteen hebben een andere ruimtelijke configuratie en daarom ook andere biochemische eigenschappen. Vers fruit en groenten bevatten circa 13-29% cis-isomeren -met name 9-, 13- en 15-cis-isomeren- en juist deze isomeren hebben de interesse van onderzoekers en functioneren in het lichaam anders dan de trans-isomeren. Ze staan momenteel in de wetenschappelijke belangstelling vanwege onder meer de effecten op de intercellulaire communicatie en wellicht daarmee ook op de carcinogenese. Bètacaroteen wordt gebruikt als kleurstof in levensmiddelen en in voedingssupplementen en heeft het nummer E 160. Bètacaroteen wordt soms toegevoegd aan kippenvoer om de eierdooier een donkere kleur te geven. Daarnaast zit bètacaroteen in sommige bruiningsmiddelen.Bron: Wikipedia
-
E282 - Calciumpropionaat
Calciumpropionaat: Calciumpropionaat is het calciumzout van propionzuur. In watervrije toestand is het een kleurloze tot witte kristallijne vaste stof, die goed oplosbaar is in water.Bron: Wikipedia
-
E415 - Xanthaangom
Xanthaangom: Xanthaangom is een gom die veel gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen. Naast het gebruik als verdikkingsmiddel wordt het ook gebruikt als stabilisator, emulgator en als vervanger van gluten. Behalve in de voedselindustrie wordt xanthaangom ook gebruikt in cosmetica. Verder wordt het in de olie-industrie gebruikt om de viscositeit te verhogen van water dat in boorgaten wordt gepompt om meer aardolie uit een olieveld te halen. Deze gom wordt nog niet zo lang gebruikt als plantengom. Door de gecontroleerde omstandigheden waaronder xanthaan wordt gemaakt is de kwaliteit veel regelmatiger dan die van bijvoorbeeld Arabische gom. Xanthaangom ontstaat door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris uit suiker en melasse. De bacterie Xanthomonas campestris pv. campestris staat in de plantenwereld bekend als veroorzaker van zwartnervigheid bij sluitkool. Het E-nummer van xanthaangom is E415 en de gom is geaccepteerd als veilige voedseltoevoeging in Europa en Amerika. Xanthaangom wordt nog niet zo lang gebruikt als bijvoorbeeld Arabische gom, maar door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur en door het beter kunnen controleren van het productieproces wordt het tegenwoordig veel toegepast. Xanthaangom kan al bij een kleine hoeveelheid -ongeveer 1%- een grote verhoging van de viscositeit van een vloeistof veroorzaken en wordt minder viskeus wanneer er een grotere kracht op wordt uitgeoefend -thixotropie-.Bron: Wikipedia
-
E471 - Mono- en diglyceriden van vetzuren
Mono- and diglycerides of fatty acids: Mono- and diglycerides of fatty acids -E471- refers to a food additive composed of diglycerides and monoglycerides which is used as an emulsifier. This mixture is also sometimes referred to as partial glycerides.Bron: Wikipedia (Engels)
Ingrediënten analyse
-
Bevat palm olie
Ingrediënten die palmolie bevatten: Palmvet
-
Niet veganistisch
Niet-veganistische ingrediënten: fr:Blanc d'œuf frais, Hele verse eieren, Volle melkpoeder, Wei, Melk, MelkeiwitSommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!
Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:
- Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
- Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.
Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!
-
Vegetarische status onbekend
Niet herkende ingrediënten: fr:en-poudreSommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!
Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:
- Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
- Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.
Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!
-
Details over de analyse van de ingrediënten
We hebben je hulp nodig!
Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!
Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:
- Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
- Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.
Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!
farine de blé 33%, eau, sucre, blanc d'œufs frais 5%, amidon modifié de pomme de terre, sirop de sucre inverti, œufs entiers frais 3%, graisse de palme, levure, huile de colza, sirop de glucose, poudre de lait entier, lactosérum (lait), en poudre, arômes naturels (contient alcool), sel, gluten de blé, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras, conservateur (propionate de calcium), protéines de lait, maltodextrine, levure désactivée, épaississant (gomme xanthane), colorant (bêta carotène)- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 33 - percent: 33 - percent_max: 33
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 33
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 28.6666666666667
- blanc d'œufs frais -> fr:blanc-d-oeuf-frais - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
- amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 5
- sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 5
- œufs entiers frais -> en:whole-fresh-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
- graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
- lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- en poudre -> fr:en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 3
- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
- contient alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3
- mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
- esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.82352941176471
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
- propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
- protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.52631578947368
- maltodextrine -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
- levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.28571428571429
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.18181818181818
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.18181818181818
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.08695652173913
- bêta carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.08695652173913
Nutrition
-
Gemiddelde voedingskwaliteit
⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar is geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 0%Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.
Positieve punten: 3
- Eiwitten: 3 / 5 (waarde: 5.8, afgeronde waarde: 5.8)
- Vezels: 0 / 5 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)
- Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)
Negatieve punten: 10
- Energie: 3 / 10 (waarde: 1125, afgeronde waarde: 1125)
- Suikers: 3 / 10 (waarde: 18, afgeronde waarde: 18)
- Verzadigd vet: 2 / 10 (waarde: 2.8, afgeronde waarde: 2.8)
- Natrium: 2 / 10 (waarde: 268, afgeronde waarde: 268)
De punten voor eiwitten worden meegeteld omdat de negatieve punten minder zijn dan 11.
Nutritionele score: 7 (10 - 3)
Nutri-Score: C
-
Vetten in gemiddelde hoeveelheid (5.9%)
What you need to know- A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.
Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat- Choose products with lower fat and saturated fat content.
-
Verzadigde vetzuren in gemiddelde hoeveelheid (2.8%)
What you need to know- A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.
Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat- Choose products with lower fat and saturated fat content.
-
Suikers in grote hoeveelheid (18%)
What you need to know- A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.
Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks- Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).
- Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
-
Zout in gemiddelde hoeveelheid (0.67%)
What you need to know- A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.
- Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.
- Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.
Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food- Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.
- Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden Als verkocht
voor 100 g / 100 mlAls verkocht
per portie (100g)Vergeleken met: en:Brioche filled with custard Energie 1.125 kj
(269 kcal)1.120 kj
(269 kcal)-6% Vetten 5,9 g 5,9 g -21% Verzadigde vetzuren 2,8 g 2,8 g +3% Koolhydraten 47 g 47 g +1% Suikers 18 g 18 g -6% Vezels 0 g 0 g -100% Eiwitten 5,8 g 5,8 g -4% Zout 0,67 g 0,67 g -5% Alcohol 0 % vol 0 % vol Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Milieu
-
Eco-Score C - Matige milieu-impact
⚠️ Select a country in order to include the full impact of transportation.De Eco-Score is een experimentele score die de milieueffecten van levensmiddelen samenvat.→ De Eco-Score werd oorspronkelijk ontwikkeld voor Frankrijk en wordt uitgebreid naar andere Europese landen. De Eco-Score formule kan veranderen, omdat deze regelmatig wordt verbeterd om hem nauwkeuriger en geschikter voor elk land te maken.Levenscyclusanalyse
-
Gemiddelde impact van producten van dezelfde categorie: B (Score: 74/100)
Categorie: Brioche, filled with custard (Chinese brioche type), prepacked
Categorie: Brioche, filled with custard (Chinese brioche type), prepacked
- PEF milieuscore: 0.32 (hoe lager de score, hoe lager de impact)
- inclusief impact op klimaatverandering: 2.71 kg CO2-eq/kg product
Fase Invloed Landbouw
Bewerking
Verpakking
Transport
Distributie
Consumptie
Bonussen en malussen
-
Ontbrekende informatie over de oorsprong van ingrediënten
Malus: -5
⚠️ De herkomst van de ingrediënten van dit product is niet aangegeven.
Als de ingrediënten op de verpakking staan, dan kan je deze op de productpagina toevoegen.
Als u de fabrikant van dit product bent, kunt u ons de informatie sturen met ons gratis platform voor producenten.
-
Ingredients that threatens species
Malus: -10
Bevat palmolie
Tropische bossen in Azië, Afrika en Latijns-Amerika worden vernietigd om oliepalmplantages aan te leggen en uit te breiden. De ontbossing draagt bij aan klimaatverandering en brengt soorten als de orang-oetan, de dwergolifant en de Sumatraanse neushoorn in gevaar.
-
Verpakking met een gemiddelde impact
Malus: -10
Vorm Materiaal Recyclen Invloed Onbekend Plastic Hoog ⚠️ De verpakkingsinformatie van dit product is niet nauwkeurig genoeg (zoals, de exacte vorm en materialen van alle onderdelen van de verpakking).⚠️ Voor een nauwkeurigere berekening van de Eco-Score kan je de productpagina bewerken.
Als u de fabrikant van dit product bent, kunt u ons de informatie sturen met ons gratis platform voor producenten.
Eco-Score voor dit product
-
Invloed voor dit product: C (Score: 49/100)
Product: Chinois crème patissière - maître Jean Pierre - 600 g
Levenscyclusanalysescore: 74
Som van bonussen en malussen: -25
Eindscore: 49/100
-
CO2-voetafdruk
-
Gelijk aan 1.4 km rijden in een benzineauto
271 g CO² per 100g product
Het CO2-emissiecijfer komt uit de Agribalyse-database van ADEME voor de categorie: Brioche, filled with custard (Chinese brioche type), prepacked (Bron: ADEME Agribalyse-database)
Fase Invloed Landbouw
Bewerking
Verpakking
Transport
Distributie
Consumptie
Verpakking
-
Verpakking met een gemiddelde impact
(Plastic)
Transport
-
Herkomst van de ingrediënten
Ontbrekende informatie over de oorsprong van ingrediënten
⚠️ De herkomst van de ingrediënten van dit product is niet aangegeven.
Als de ingrediënten op de verpakking staan, dan kan je deze op de productpagina toevoegen.
Als u de fabrikant van dit product bent, kunt u ons de informatie sturen met ons gratis platform voor producenten.Add the origins of ingredients for this product Add the origins of ingredients for this product
Bedreigde soorten
-
Bevat palmolie
Stimuleert ontbossing en bedreigt soorten zoals de orang-oetan
Tropische bossen in Azië, Afrika en Latijns-Amerika worden vernietigd om oliepalmplantages aan te leggen en uit te breiden. De ontbossing draagt bij aan klimaatverandering en brengt soorten als de orang-oetan, de dwergolifant en de Sumatraanse neushoorn in gevaar.
Gegevensbronnen
Product toegevoegd op door kiliweb
Laatste wijziging productpagina op door terrys.
Productpagina ook bewerkt door crampon, danis1597, judith3, martinebreizh, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, roboto-app, teolemon, tof85, yuka.ELJtJMKSENAxMfqM3YQZ-DaqL826CqBYHGQGog, yuka.UTVvU0Rha2h1UFFsdjlvQTNELzMvdjlaMnNTV1IycUhJdVV6SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnJKCofdpij7LBzQtmaone3VF7XuW-5o4qnbCqs.